México ingresó a la Guía Michelin con apoyo de la Canirac

El titular de la Sectur de México destacó que esto contribuirá a fomentar el turismo y dará mayor proyección internacional.

Acompañado del presidente de la Asociación de Secretarios de Turismo (Asetur) y secretario de Turismo de Nayarit, Juan Enrique Suárez del Real Tostado, el titular de la Secretaría de Turismo (Sectur) destacó que la llegada de la Guía Michelin a México contribuirá a fomentar el turismo, mostrar su riqueza culinaria y dará mayor proyección internacional a nuestro país. Esto se traducirá en mayor inversión, generación de empleos y derrama económica, en beneficio de la población local, en cumplimiento de la instrucción del presidente Andrés Manuel López Obrador, de hacer del turismo una herramienta de reconciliación social.

El secretario de Turismo resaltó que la cocina tradicional mexicana está catalogada como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad por la Unesco y ha trascendido fronteras, convirtiéndose en un referente a nivel internacional. Destacó la importancia de preservar sus sabores, ingredientes y técnicas culinarias, que representan un acervo invaluable. Cada región o localidad tiene características propias que la hacen única, y la Guía Michelin será un elemento clave para proyectar a México como un destino gastronómico de vanguardia.

La gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama Espinosa, señaló que esta Guía Michelin será fundamental para reconocer el trabajo de cocineras, cocineros y chefs, además de impulsar divisas y el número de visitantes en el destino turístico más importante de América Latina.

Diversos representantes de secretarías de turismo estatales resaltaron la importancia de ser calificados con una o más estrellas Michelin, destacando el atractivo turístico y el aumento en la derrama económica. La presidenta ejecutiva de Canirac, Daniela Mijares, destacó que la Guía Michelin marca una oportunidad para descubrir aún más la diversidad de la escena culinaria mexicana.

Durante la gira de trabajo en FITUR 2024, se abordaron temas relacionados con la diversidad gastronómica de México y la importancia de la Guía Michelin como herramienta para promover el turismo y el reconocimiento internacional de la cocina mexicana.